Deshacer en un cazo la mantequilla, y mezclarla en un recipiente con el azúcar.
A continuación, agregar el huevo (previamente batido con una pizca de sal), la harina, la levadura, la leche, y una cch. de vainilla en polvo azucarada.
Batimos todo hasta crear una pasta uniforme.
Seguidamente añadir la leche sin dejar de batirlo todo, hasta formar una pasta ligera, pero espesa.
Mientras el horno se calienta a una temperatura de 180ºC / 200ºC, lavamos los fresones y fileteamos; acto seguido los rebozamos en azúcar.
Preparamos un molde de unos 25cmx15cm (molde de plumcake) untado con mantequilla y vertemos la mitad de la mezcla.
Ponemos la mitad de los fresones fileteados en plano; y vertemos el resto de mezcla.
Encima de ésta ponemos el resto de fresones y espolvoreamos con vainilla y azúcar.
Horneamos hasta q al pinchar con un palillo este salga limpio.
(Nota: Es importante no abrir el horno hasta q el bizcocho haya subido, para que no se baje.)
