Batir los huevos, añadir la leche, el aceite, una pizca de sal, el azúcar la vainilla y la harina mezclada con la levadura.
Untar un molde con mantequilla, espolvorearlo con harina y llenarlo con la preparación anterior.
Cocer a temperatura media durante 30 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para preparar el jarabe, poner a hervir el agua con el azúcar, la canela y vainilla.
Cuando esté hecho, empapar el bizcocho con el ron.
Pelar y trocear las manzanas y mezclar con el zumo de limón. Desgranar las uvas.
Rociar las frutas con el jarabe sobrante y disponerlas en el centro del bizcocho.
Terminar la decoración con las avellanas garrapiñadas.
