Trabaje la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una preparación ligera.
Incorpore los huevos de uno en uno, la ralladura y el jugo de naranja harina mezclada con la levadura tamizada y, por último, la almendra molida.
Mezcle homogéneamente. Engrase con mantequilla seis moldes individuales y rellénelos con la preparación anterior.
Cocine al baño María, en horno precalentado a 190°C, durante 40 minutos aproximadamente.
Compruebe el punto de cocción pinchándolos con una aguja de tejer y retire los moldes del horno. Deje enfriar y desmolde.
A continuación, vierta el jugo de naranja de la salsa en un cazo.
Agregue el azúcar y la mantequilla ablandada, mezcle bien y lleve a ebullición, a fuego suave, sin dejar de revolver.
Retire del fuego y reserve.
Cubra la base de los platos con la salsa de naranja, ponga un bizcochito en cada uno y adorne con el durazno en almíbar, cortado en gajos.
