Corte los bistecs y quìteles la grasa. Sazone con sal y pimienta.
Triture las nueces con el rodillo o con la picadora elèctrica. Reserve.
Caliente el aceite en una sartèn y dore los bistecs por ambos lados.
Escùrralos, deseche el aceite y no lave la sartèn.
Coloque la mantequilla en la sartèn y derrita a fuego suave.
Luego disuelva el cubito de caldo de verdura en el agua calente y agrèguelo a la sarten junto con el vino.
Cuando la salsa empiece a hervir, vuelva a incorporar los bistecs y cocìnelos entre 7 y 10 minutos, hasta que estèn tiernos.
Cuando la salsa estè reducida a la mitad, añada las nueces, las aceitunas y la crema de leche.
Caliente todo junto y sirva enseguida.
