Mezclar la harina, bicarbonato de soda, especias, pasas y el azúcar. Hacer un pozo en el centro y echar el té.
Usando un tenedor mezclar hasta que esté todo bien combinado.
Engrasar y espolvorear con harina un molde para para flanes o pudding, cubrir con su tapa o hacer una con papel de aluminio y asegurar con que esté bien cerrado.
Dejar reposar durante toda la noche o unas horas hasta que espese.
Cocinar al baño María a fuego medio-bajo durante unas 3 horas, insertar un pincho en el centro y estará cuando salga limpio.
Retirar del fuego y sacar del agua, dejar reposar durante 5 minutos antes de volcar en una fuente o plato.
