Lavar el pescado y secar con papel absorbente.
Pelar y filetear los ajos.
Poner en un cuenco el aceite, los ajos y la guindilla.
Llevarlo al microondas y conectar la potencia máxima 5 minutos.
Extraer, dejar templar e incorporar el vinagre.
Sazonar el besugo y untarlo con aceite de oliva.
Colocarlo en una bandeja adecuada a su tamaño. No es necasio cubrirlo.
Llevar la bandeja al microondas.
Conectar la máxima potencia y cocinar 5-6 minutos, en función del peso del pescado.
Rociar el besugo con el aceite y cocinarlo durante 1 minuto más.
Extraer y servir, acompañado de patatas cocidas.
