Lavar las verduras.
Raspar y picar la zanahoria a trozos pequeñitos.
Pelar la calabaza y las patatas y picar menudo.
Picar el pimiento.
Asar la cabeza de ajos.
Poner en una olla 2 litros de agua al fuego y echar el cerdo, la costilla, la morcilla, el tocino, el codillo y un poquito de sal.
Agregar los garbanzos cuando empiece a hervir y dejar durante 1 hora.
Añadir las verduras y los ajos, el laurel y el pimentón.
Rectificar de sal si es necesario.
Dejar 30 minutos con el fuego al mínimo.
Colar el caldo. Servir las verduras y la carne a parte.
