Para la elaboración de las berlinesas rellenas el primer paso que debemos seguir es integrar en un bol la harina de trigo, el azúcar y la levadura. Mezclamos correctamente hasta obtener un resultado homogéneo.
Le agregamos la mantequilla, la sal, la taza de leche, el huevo, la ralladura de naranja y amasamos hasta obtener un resultado suave. Dejamos reposar por aproximadamente 5 minutos.
Posteriormente extendemos la masa sobre una superficie enharinada y procedemos a cortar círculos que dejaremos reposar por 15 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, calentamos el aceite y freímos por aproximadamente 5 minutos y luego dejamos reposar para que se escurra bien el aceite.
Con una manga rellenamos nuestras berlinesas con crema pastelera y decoramos con un poco de azúcar glass.
¡Y listo!, tenemos unas deliciosas berlinesas rellenas para disfrutar y compartir.
