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BEAN SOUP WITH PORK RIBS (SOPA DE FRIJOL CON COSTILLAS DE PUERCO)

Bean soup with pork ribs (sopa de frijol con costillas de puerco). Alimento Base: Carne de Puerco, En una cacerola grande a fuego alto, dore ligeramente las costillas. Agregue la cebolla y el ajo y salteé aproximadamente 5 minutos, hasta que se...
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Tiempo de preparación 3 horas 10 minutos
Tiempo Total 3 horas 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne de Puerco
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 latas de 15.5 onzas de Frijoles Pintos o Frijoles Peruanos
  • 4 libras de costillas de puerco
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 latas de caldo de res
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado

Method
 

  1. En una cacerola grande a fuego alto, dore ligeramente las costillas.
  2. Agregue la cebolla y el ajo y salteé aproximadamente 5 minutos, hasta que se ablanden,.
  3. Agregue los frijoles, el caldo de res, el agua, el chile en polvo, el orégano, los cominos, la sal, la pimienta y el cilantro.
  4. Tape la cacerola y deje cocinar durante 1 hora y media o hasta que la carne se sienta blandita.
  5. Saque las costillas, déjelas enfriar y retire los huesos.
  6. Regrese la carne al caldo y deje que el caldo se enfríe hasta que la grasa flote en la superficie.
  7. Retire la grasa y deje que hierva de nuevo y reduzca la flama.
  8. Tape la cacerola y cocine a fuego lento durante 30 minutos.