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BACALAO EN SALSA VERDE A LA VASCA

Bacalao en salsa verde a la vasca. Alimento Base: Bacalao, Enharinar los lomos de bacalo y freír en una sartén con aceite, escurrir y disponer el bacalao en una cazuela de barro. En el mismo aceite que hemos frito el bacalao, dorar la cebolla...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 lomos de bacalao ya desalados
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Agua
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite

Method
 

  1. Enharinar los lomos de bacalo y freír en una sartén con aceite, escurrir y disponer el bacalao en una cazuela de barro.
  2. En el mismo aceite que hemos frito el bacalao, dorar la cebolla picadita, incorporar la harina y rehogar unos instantes.
  3. A continuación, agregar el vino, agua, el ajo y perejil machacado y la hoja de laurel.
  4. Incorporar todo esto a la cazuela de barro y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Rectificar de sal si es necesario.