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BABA GANOUSH (ENSALADA DE PURÉ DE BERENJENAS)

Baba ganoush (ensalada de puré de berenjenas). Alimento Base: Berenjena, Asar las berenjenas hasta que estén tiernas, unos 40 minutos. Retirar la pulpa y amasar. Poner en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes, menos el tahini. Hacer...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berenjena
Cocina: Líbano
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas grandes
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Cucharas soperas de tahini pasta de ajonjolí
  • 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • El jugo de 1 limón grande
  • 1 cucharada sopera de vinagre opcional
  • 1 cucharita de comino
  • 1 cucharita de sal
  • Pimienta
  • 1/2 cucharita de tomillo

Method
 

  1. Asar las berenjenas hasta que estén tiernas, unos 40 minutos. Retirar la pulpa y amasar.
  2. Poner en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes, menos el tahini.
  3. Hacer el puré, Agregar el tahini.
  4. Comprobar el sazonamiento.
  5. Servir con aceite, aceitunas y perejil picado y claro pan árabe (pita).