Cocemos en 1 litro de agua el pollo con la zanahoria, el apio, la sal y los granos de pimienta durante 25 minutos.
Retiramos el pollo, le quitamos la piel y lo deshuesamos, cortamos el pollo y las verduras en trocitos.
Cortamos los pepinillos en abanico y los ponemos en el fondo de 4 moldes individuales.
Añadimos el pollo y las verduras, colamos dos vasos del caldo de cocer el pollo, lo calentamos y añadimos la gelatina.
Repartimos el caldo con gelatina en los moldes y lo ponemos en la nevera hasta que cuaje.
Mojamos un paño con agua caliente, lo ponemos unos segundos bajo los moldes y los volcamos para desmoldar.
