Cocinar las supremas por hervido, al horno o a la parrilla. Reservar.
Hidratar la gelatina en el caldo, calentar y perfumar con el oporto.
Dividir en dos partes. Reservar una de ellas y distribuir la otra en moldecitos individuales, formando una capa de 5mm de altura.
Decorar con flores de morrón y ramitas de perejil. Dejar solidificar.
Procesar las supremas con el yogur y el resto de la gelatina; salpimentar.
Completar los moldecitos con esta mezcla. Llevar a la heladera por 2 horas.
Desmoldar una fuente y servir con guarnición de vegetales.
