Precaliente el horno a 375F.
Caliente el aceite en una sartén y freír el trigo sarraceno durante 2 a 3 minutos.
Agregue las cebollas y champiñones y cocinar por unos minutos más.
Vierta el vino y común y llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Añadir más caldo si es necesario. Moler las nueces finamente.
Lavar y cocinar las espinacas sin agua durante 6 minutos.
Drenar el exceso de líquido y cortar a fondo.
Cuando el trigo sarraceno esté cocido, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco.
Revuelva en las nueces y espinacas. Mezclar las hierbas y mezclar bien. Sazone al gusto.
Añada un 1 Libra pan estaño y prense la mezcla.
Hornear durante 50 a 60 minutos hasta que la parte superior es de color marrón oscuro y se siente firme al tacto.
Deje reposar por 10 minutos, luego póngalo en un plato.
Servir con verduras y verdes.
