Preparar arroz blanco de la forma acostumbrada.
Calentar aceite en una sartén grande.
Saltar la cebolla unos minutos, agregar el ajo y cocinar 1 minuto más.
Agregar la paprika, comino y pimienta.
Mezclar bien y añadir la carne.
Dejar cocinar la carne, moviendo, de 8 a 10 minutos.
Si soltó líquido, esperar que seque. Rectificar la sazón.
Agregar aceitunas negras, pasas, huevo cocido y perejil picado. Mezclar bien.
Para servir, pincelar un molde individual con aceite.
Llenar con arroz hasta la mitad.
Colocar 2 a 3 cucharadas del relleno de carne y cubrir con arroz.
Presionar bien y desmoldar en el plato.
Salpicar perejil picado encima del molde.
Se puede acompañar con papas fritas.
