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ARROZ FRITO CON VERDURAS Y ANCHOAS ROTEÑO

Arroz frito con verduras y anchoas roteño. Alimento Base: Arroz, Hervir las verduras por separado: las zanahorias cocerlas durante 10 minutos y las judías verdes durante 20 minutos. Poner el arroz en remojo durante 10 minutos para quitarle el...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Rota
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 Grs. de arroz
  • 300 Grs de judías verdes
  • 300 Grs de zanahorias
  • Un bote de anchoas
  • 3 Pimientos asados rojos o pimientos morones
  • 4 Dientes de ajos
  • Aceite de oliva

Method
 

  1. Hervir las verduras por separado: las zanahorias cocerlas durante 10 minutos y las judías verdes durante 20 minutos.
  2. Poner el arroz en remojo durante 10 minutos para quitarle el almidón.
  3. Una vez pasado este tiempo, escurrirlo y hervirlo durante 15 o 20 minutos.
  4. Los pimientos asados (pueden ser también de bote) se rehogan con un ajito.
  5. Rehogar el arroz con las zanahorias y las judías verdes.
  6. Se sirve el arroz junto con los pimientos y las anchoas.