Lavar el arroz y escurrir bien.
Caliente el aceite en una sartén de tamaño medio y freír el arroz durante 3 minutos, removiendo sin parar con una cuchara de metal.
Agregar la leche de coco, la sal, la cúrcuma y el azúcar y llevar a ebullición.
Cuando el líquido espese, bajar el fuego.
Tapar y cocinar 15 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Mientras está caliente, esponjar con un tenedor mientras mezclamos con el coco rallado.
A continuación, pasar el arroz a una fuente y extender presionando con firmeza.
Espolvorear con semillas de sésamo y hornear durante 20 minutos.
Cortar en rombos y servir con más de coco rallado y semillas de sésamo tostadas ligeramente machacadas y mezcladas con un poco de sal.
