Pelar y picar la cebolla.
Lavar el arroz bajo el chorro de agua fría y escurrir.
Limpiar los bulbos y cortar en rodajas.
Colocar la cebolla, el hinojo, las habas peladas y la mantequilla en una cazuela de vidrio y remover.
Cubrir la cazuela con su tapa o con película de plástico adherente perforada.
Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar 7 minutos.
A lo largo del proceso, remover varias veces con cuchara de madera.
Extraer e incorporar el arroz.
Mezclar bien y agregar el caldo.
Salpimentar, remover y llevar de nuevo al microondas.
Cocinar 5 minutos, siempre en máximo.
Añadir el queso y los mejillones.
Cocinar de 8 a 9 minutos.
Dejar reposar alrededor de 5 minutos, sin extraer del microondas.
