Calentar el aceite en una cacerola y dorar la pechuga de pollo.
Retirarla con una espumadera y en el mismo aceite rehogar la cebolla durante diez minutos.
Incorporar el tomate triturado y la harina, revolver con una cuchara de madera, añadir los guisantes y rociar con el caldo.
A continuación, añadir la pechuga reservada y el curry, sazonar con sal y pimienta, revolver bien, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Por último, colocar sobre el plato o una fuente el curry de pollo y acompañar del arroz.
