En una olla poner a cristalizar la cebolla y ajos en la mantequilla, agregar luego arroz, chile, zanahorias, agua, consomé, y sal.
Revolver, evaporar unos minutos y tapar, bajar calor para que reviente.
Debe quedar suelto.
Sacar y poner por cdas. en molde enmantequillado desarmable de 1 libra, apretando.
Apartar.
Salsa: Poner en una olla a cristalizar la cebolla con la mantequilla, luego agregar la harina y revolver.
Agregar la leche, curry, sal y pimienta, al espesar agregar los huevos, dejar hervir por 1 minuto y apartar del calor.
En un platón volcar el arroz caliente, adornar con las vainicas en trocitos calientes alrededor y cubrir con la salsa caliente.
