En un caldero calienta el aceite. Añade el sofrito.
Sofríe unos 5 minutos con los calamares con su tinta y sofríe unos minutos mas.
Añade el arroz y lavado y escurrido. Mezclado bien. Sofríe unos minutos.
Agrega el agua y deja hervir a fuego alto hasta que el agua se evapore.
Mueve el arroz y deja cocinar, bien tapado y a fuego bajito, por 25 minutos.
Muevalo y sirvalo caliente.
Sofrito:
En una liquadora agregue cilantro, cilantrillo, cebolla, pimientos verdes y maduros, ajies dulce,una cucharada de aceite y un poquito de agua.
Añada esto al arroz.
