Se pone a hervir el pescado tres gallos y tres rascazas, cuando está hecho se saca el pescado,
Se cuela el caldo, con el aceite casi frío se frien dos ñoras y se echan al caldo se hace un sofrito de dos cebollas, dos tomates todo triturado, se echa el pimenton dulce.
Se pone en el agua una vez sofrito, cuando hierve se echa el arroz un puñado de arroz por persona.
Un poco antes de apartalo se pican los cominos unos diez cominos, tres ajos y perejíl se echa al caldo se le pone el azafrán y la sal, se sirve no muy caldoso.
El pescado se come aparte con alioli.
