Elegir una cazuela de vidrio y verter en ella el aceite de oliva.
Agregarle la cebolla y el ajo picados y cubrir.
Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 3 minutos, removiendo una vez durante el proceso.
Limpiar las setas e incorporarlas, mezclarlas con el sofrito, cubrir de nuevo cocinar por espacio de 5 minutos, removiendo delicadamente una vez.
Agregar el arroz a la cazuela.
Mezclar bien e incorporar el caldo caliente y el vino (doble volumen de líquido que de arroz), así como el azafrán, las gambas, sal y pimienta.
Remover de nuevo.
Cubrir la cazuela y llevar al microondas.
Cocinar por espacio de 15 minutos.
Dejar reposar dentro del microondas durante 5 minutos y servir.
