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ARROZ A LA TICINENSE

Arroz a la ticinense. Alimento Base: Arroz, Poner la manteca en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo. Incorporar el arroz y remover. Añadir el vino, llevar a ebullición, revolver e incorporar un poco de caldo hasta que el arroz lo absorba....
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tzas arroz
  • 1 tza vino blanco
  • 4 tzas caldo
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente ajo machacado
  • 50 g manteca
  • 1 tza queso gruyere rallado
  • 1/2 tza queso parmesano rallado
  • Nuez moscada
  • Sal pimienta

Method
 

  1. Poner la manteca en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo. Incorporar el arroz y remover.
  2. Añadir el vino, llevar a ebullición, revolver e incorporar un poco de caldo hasta que el arroz lo absorba.
  3. Añadir el queso gruyere, sal, pimienta y nuez moscada. Revolver.
  4. Incorporar otro poco de caldo hasta que el arroz lo absorba.
  5. Cocinar hasta que esté tierno.
  6. Agregar un poco de manteca fresca y el parmesano rallado.