Para las arepas:
Mezclar en un recipiente por este orden, el agua, la harina, la sal y el chorrito de aceite, remover con una cuchara de madera mezclando todos los ingredientes bien.
A continuación amasar con las manos durante unos minutos, formar 8 pelotas y seguidamente dar forma a las arepas, aplastándolas con las palmas de la mano húmedas (para que no se peguen).
En una sartén humedecida con una gota de aceite, hacer las arepas por ambos lados, hasta dorar un poquito. Mientras tanto precalentar el horno a unos 200ºC.
Cuando las arepas estén doraditas, retirarlas de la sartén y terminar de hacer en el horno durante unos 15 minutos, (cuidado que no se quemen).
Relleno:
Picar finamente la cebolla, los pimientos y los ajos, rehogar a fuego lento en una sartén con aceite, hasta que esté tierno. Incorporar la carne picada, sazonar y añadir las especias, rehogar hasta que esté hecha.
Agregar el tomate, el tabasco y el azúcar, remover bien y dejar cocinar 2-3 minutos, retirar y dejar templar.
Montaje:
Abrir con ayuda de la punta de un cuchillo, un extremo de las arepas, rellenar con la carne con cuidado de no romper las arepas.
Disponer en una fuente y listas para disfrutar en buena compañía, deliciosas!.
