Desalar las sardinas manteniéndolas 8-10 horas en agua.
Es conveniente cambiar el agua varias veces durante ese tiempo.
Pelar las uvas, quitar las semillas y cortarlas en dos trozos cada una.
Una vez desaladas las sardinas, escurrirlas, limpiarlas bien quitando las espinas laterales y centrales.
Sacar los dos lomos de cada sardina.
Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente, incorporar los lomos de las sardinas rehogando a fuego suavísimo durante 3-4 minutos.
Incorporar las uvas, rehogar un par de minutos todo junto, agregar la pimienta molida y servir.
Puede acompañarse con tostadas.
