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ARENQUE AHUMADO CON ENSALADA DE QUESO FRESCO, CEBOLLA TIERNA Y MANZANA

Arenque ahumado con ensalada de queso fresco, cebolla tierna y manzana. Alimento Base: Arenque ahumado, Para el queso: Mezclamos el queso con un poco de limón, cebollino picado, pimienta, sal, cebolla tierna juliana, unas ramitas de hinojo o eneldo,...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Arenque ahumado
Cocina: Alicante
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Arenque ahumado Salazones Serrano
  • Queso fresco
  • Manzana Gran Smith
  • Cebolla tierna
  • Hinojo o eneldo
  • Cebollino
  • Un limón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pimienta roja
  • Aceite de perejil
  • Brotes tiernos sakura, germinados
  • Pimienta rosa

Method
 

  1. Para el queso:
  2. Mezclamos el queso con un poco de limón, cebollino picado, pimienta, sal, cebolla tierna juliana, unas ramitas de hinojo o eneldo, no muy picadas, y palitos de manzana.
  3. Para el arenque:
  4. Recortamos los bordes del arenque para darle una forma rectangular, quitamos las espinas y colocamos en un plato con aceite de girasol.