La carne se pasa dos veces por un molino de carne, junto con 100 gramos de cebolla picada frita antes en aceite.
Hervir el arroz por separado y mezclar con la carne.
Agregue el huevo, la sal, la pimienta y las hierbas picadas y mezclar bien.
Lavar los pimientos, las tapas de cortar, quitar las semillas, rellenar los pimientos con la mezcla de carne, y luego fritos en aceite por todos lados y colocar en una cacerola.
Resto de la cebolla, verduras ralladas y la harina los freimos un poco en aceite, y le echamos pasta de tomate diluido con agua que queda caldo, dejar que hierva a fuego lento 30 minutos y pasar por un tamiz.
Verter esta salsa sobre los pimientos y cocinar unos 45 minutos.
Agregue los tomates en rodajas y dar el plato en el horno durante 15 minutos.
