Ingredientes
Method
- Lava las naranjas, cuartéalas para mayor facilidad, y tritúralas con piel en una batidora.
- Bate las claras junto con el azúcar al bañomaría hasta que obtengas un buen merengue.
- Incorpórale entonces las naranja y el licor.
- Mézclalo todo bien y ponlo a helar.
- Cuando empiece a tomar cuerpo, bátelo todo para evitar la cristalización.
- Repite esta operación un par de veces y, sobre todo, una hora antes de la prevista para servirlo.
- De esta manera podrás sacarlo a la mesa sin que el helado sea una piedra.