Limpiar el apio quitando todas las hebras que tenga alrededor.
Lavarlo y escurrirlo muy bien.
Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas.
Pelar la cebolla y cortarla en tiritas.
A continuación, cocer el apio, las zanahorias y la cebolla en una cacerola con agua hirviendo y el cubito de caldo durante unos 30 minutos.
Colar. Untar el fondo de una bandeja refractaria con medio quesito; colocar las verduras sobre ellos.
Sazonar con sal, pimienta y las hierbas.
Mojar con un poquito del caldo de cocer las verduras y repartir los quesitos troceados por encima.
Meter en el horno, previamente calentado a potencia baja durante 30 minutos.
