Poner el arroz en una olla, añadir la leche y dejar reposar 1 hora.
Poner al fuego, y cocinar hasta que el arroz esté tierno.
Añadir el azúcar y la vainilla. revolver y dejar enfriar.
Seguidamente, partir la piña por la mitad, en sentido longitudinal.
Extraer la pulpa y cortarla en dados, desenchando el tronco central y añadirlos al arroz, junto con la crema de leche, batida a punto de nieve.
Por último rellenar con el preparado 2 mitades vacías de la piña y decorar con cerezas rojas y verdes, o al gusto.
