Ingredientes
Method
- Se mezcla la leche con el azúcar y se lleva al fuego y al romper el hervor se añaden las doce yemas y las claras bien batidas por separado y la ralladura de los limones.
- Se revuelve la mezcla a fuego vivo hasta que aparece en la superficie un almíbar verde.
- Se echa todo en una budinera untada y se pone al horno normal.
- En el momento que la masa comienza a despegarse de las paredes de la budinera, se le echa rociando una copita de vino o de licor curaçao.
- Enfriar.