Poner en remojo las judías blancas en remojo la noche anterior. Escurrir y poner en una olla.
Añadir el laurel, los dientes de ajo, el chorizo y la zanahoria pelada y partida en rodajas.
Cubrir con agua y dejar cocer a fuego lento.
Mientras sofreír la cebolla picada en 2 cucharadas de aceite y añadir 1 cucharada de pimentón.
Cuando las judías estén tiernas, verter el sofrito de cebolla.
Agregar a la olla las pasas y cocer 10 minutos más.
Sacar el chorizo, cortarlo en rodajas y volver a poner en la olla.
Quitar el laurel y servir, bien caliente.
