Volver

ALBÓNDIGAS TUNECINAS DE TERNERA

Albóndigas tunecinas de ternera . Alimento Base: Ternera, Combinar la cebolla y el ajo en un mortero o procesador de alimentos. Pasar a un bol y añadir el resto de los ingredientes (excepto la harina). Mezclar bien y dividir en albóndigas del...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Túnez
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 g de carne picada de ternera
  • 1 cebolla finamente picado
  • 4 dientes de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de agua de rosas
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 patatas pequeñas peladas, cocidas y puré de
  • 2 cucharadas de cilantro culantro hojas, picado
  • Perejil picado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 huevos golpeado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina
  • Aceite para freír.

Method
 

  1. Combinar la cebolla y el ajo en un mortero o procesador de alimentos.
  2. Pasar a un bol y añadir el resto de los ingredientes (excepto la harina).
  3. Mezclar bien y dividir en albóndigas del mismo tamaño.
  4. Pasar la salbóndigas por la harina y freír en una sartén con aceite hasta dorar.
  5. Retirar de la sartén y escurrir sobre papel absorbente.
  6. Servir en una cama de cuscús, acompañados de salsa Harissa.