Para la elaboración de nuestras albóndigas en salsa, el primer paso a seguir es sazonar nuestra carne de molida de res con sal, pimienta, perejil fresco y ajo.
Mezclamos bien y procedemos a añadir el huevo y la harina. Mezclamos nuevamente y dejamos reposar por aproximadamente 8 minutos.
En un sartén calentamos el aceite vegetal y comenzamos a formar nuestras bolas pequeñas de carne. Sumergimos y cocinamos por 5 minutos hasta que doren.
Reservamos nuestras albóndigas y comenzamos con la salsa. Debemos licuar o procesar los tomates y cebolla. Los agregamos en un sartén con un poco de aceite de oliva y cocinamos por unos minutos.
Por último, le añadimos el vino blanco, la hoja de laurel y dejamos cocinar a fuego bajo por aproximadamente 10 minutos.
Agregamos las albóndigas a la salsa y procedemos a tapar. Apagamos el fuego y listo, tenemos unas deliciosas albóndigas en salsa listas para disfrutar y compartir.
