Hacemos el sofrito con los ajos picados en el aceite, cuando están dorados, se echa el pimiento picado y después el tomate.
Cuando todo está frito, se echa agua y sal, cuando rompa a hervir el agua.
Echamos los huevos, y los vamos mezclando con el sofrito y el agua.
Cuando vuelva a hervir, retiramos el perol del fuego.
Y vamos añadiendo el pan “asentao” debidamente desmigado, y lo vamos removiendo hasta darle la consistencia al gusto, ni muy espeso y muy liquido.
Con las cortezas del pan, se hacen las cucharas, también podemos hacer las cucharas con unos pimientos verdes.
