Hervir 3 tazas de agua con 3 cucharadas de sal.
Introducir los langostinos y dejar que hiervan por 1 minuto.
Retirar del fuego, colar y reservar los langostinos.
Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla hasta tierna.
Agregar ajo, comino, orégano, sal, pimienta y ají molido.
Mezclar bien.
Agregar el pan licuado con la leche y seguir cocinando a fuego lento, moviendo frecuentemente durante 5 minutos.
Agregar las colas de langostinos, las nueces y la leche suficiente para que sea una crema espesa.
Esperar que los langostinos se terminen de cocinar y agregar el queso parmesano al gusto.
Por último agregar los huevos.
Rectificar la sazón.
Servir inmediatamente.
Acompañar con arroz blanco y rodajas de papa.
Espolvorear encima con perejil picado.
