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ABRILLANTADOS DE ZANAHORIA

Abrillantados de zanahoria. Alimento Base: Zanahoria, Lavar bien y raspar la zanahoria, rallarlas y exprimirlas para sacar el jugo. Colocar el bagazo de la zanahoria (lo exprimido) en una olla junto con los jugos de naranja y de piña, ralladura...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Zanahoria
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de azúcar
  • 1/2 kg. de zanahoria
  • 1 naranja
  • 1 taza de jugo de piña
  • Cáscara de naranja rallada

Method
 

  1. Lavar bien y raspar la zanahoria, rallarlas y exprimirlas para sacar el jugo.
  2. Colocar el bagazo de la zanahoria (lo exprimido) en una olla junto con los jugos de naranja y de piña, ralladura de naranja y el azúcar.
  3. Llevar a fuego removiendo constantemente hasta que tome punto y espese.
  4. Luego echar en un recipiente y dejar entibiar. Formar bolitas y colocarlas en pirotines.