Truco: ¿Cómo conseguir unas Albóndigas más esponjosas?

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– Para que le queden más esponjosas, ponga a remojar en leche migas de pan atrasado, unos diez minutos, se le añaden, bien escurridas a la carne picada.

Otra opción, es sustituir el huevo por aceite de oliva y pan rallado.

Le quedarán muy esponjosas.

Para que le queden redondas, un truco es meterlas en el frigorífico 10 minutos antes de freírlas.