Cómo cortar un conejo

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Cortar para separar las patas traseras del cuerpo y cortar cada una de ellas en dos trozos. Cortar el cuerpo transversalmente en tres o cuatro trozos, haciendo un corte por debajo de la caja torácica. Con un cuchillo o con unas tijeras, cortar la parte de las costillas por la mitad a través del esternón y del espinazo.