Cómo conservar setas

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Si cogiste muchas setas, no dudes en poner a secar el excedente. Para ello: Lávalas bien, córtales los pies y corta también los sombreretes grandes a trozos de unos 2 cm. de grueso.Con ayuda de una aguja e hilo de cocina, enfílalas en collares de 1 metro de longitudaproximadamente. Suspéndelos sobre un radiador de calefacción durante una semana.Disponlos en cajas de lata y guárdalas en lugar bien seco.Podrás consumirlas durante el año siguiente, luego de haberlas puesto en remojo para rehidratarlas. Más allá de este plazo pierden sabor.