Pique muy finamente un poco de jamón serrano o ibérico y póngalo en un bol. Añada también cebollino muy picado o perejil. Abra unas almejas al vapor, saque la carne y póngala en el bol. Añada aceite de oliva, sal y pimienta. Frío o templado es un acompañamiento exquisito para pescados.
