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ZIC DE VENADO

Zic de venado. Alimento Base: Venado, La carne que deberá estar cocida y fría se desmenuza muy menudito. El resto de los ingredientes se ponen a macerar durante 15 minutos en el jugo de naranja agria y luego se mezclan con la carne.,
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Venado
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne de venado asada cocida hasta que esté muy suave
  • Jugo de 4 naranjas agrias o de las necesarias para obtener 3/4 de taza de jugo o jugo de naranja dulce y vinagre
  • 1/2 taza de cilantro muy finamente picado
  • 3 cucharadas de cebollín muy finamente picado
  • 1/2 cebolla morada muy finamente picada
  • 10 rabanitos muy finamente picados
  • Sal al gusto

Method
 

  1. La carne que deberá estar cocida y fría se desmenuza muy menudito.
  2. El resto de los ingredientes se ponen a macerar durante 15 minutos en el jugo de naranja agria y luego se mezclan con la carne.