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VOL AU VENT RELLENO DE VERDURAS Y PATO CONFITADO

Vol au vent relleno de verduras y pato confitado. Alimento Base: Pato, Picar las verduras. En una sartén a fuego fuerte pochar el ajo y cuando esté dorado añadir las verduras picadas, saltear durante un minuto y retirar del fuego. Rellenar los...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 1 comensales
Plato: Pato
Cocina: Navarra
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 volauvent
  • 100 gr de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 100 gr de pimiento verde
  • 150 gr de calabacín
  • un cuarto de muslo de pato confitado
  • 100 gr de puerro
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen
  • dos cucharadas de salsa de Oporto

Method
 

  1. Picar las verduras. En una sartén a fuego fuerte pochar el ajo y cuando esté dorado añadir las verduras picadas, saltear durante un minuto y retirar del fuego.
  2. Rellenar los volauvent con las verduras, añadir el pato confitado despiezado y salsear con la salsa de oporto.
  3. Laminar el puerro, freír bien y colocar por encima del volauvent.