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TOCINO DE CIELO MURCIA

Tocino de cielo murcia. Alimento Base: Huevos, Untar el molde con azúcar acaramelado. Batir muy bien las yemas. Hacer almíbar con el agua y el resto del azúcar. Mezclarlo bien con las yemas y pasarlo al molde. Cuajar al baño María durante unos...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Murcia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 20 yemas de Huevo
  • 1/2 Kg. de Azúcar
  • 1/4 L. de Agua

Method
 

  1. Untar el molde con azúcar acaramelado. Batir muy bien las yemas.
  2. Hacer almíbar con el agua y el resto del azúcar. Mezclarlo bien con las yemas y pasarlo al molde.
  3. Cuajar al baño María durante unos quince minutos.
  4. Para hacer el caramelo, mezclamos agua, azúcar y unas gotas de limón.