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TARTA DE ARÁNDANOS TRADICIONAL DE ISTRIA

Tarta de arándanos tradicional de istria. Alimento Base: Arándanos, Amasar la harina con la sal, la mantequilla, el huevo y el azúcar. Forrar un molde con esta masa y hornear a 180º C durante 15 min. Disolver la maizena en un poco de agua y...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arándanos
Cocina: Eslovenia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 450 gr. de arándanos
  • 250 gr. harina
  • 1 pellizco de sal
  • 125 gr. mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 gr. azúcar
  • 1/2 taza de mermelada de grosella o similar
  • 2 cucharaditas de maizena
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo

Method
 

  1. Amasar la harina con la sal, la mantequilla, el huevo y el azúcar.
  2. Forrar un molde con esta masa y hornear a 180º C durante 15 min.
  3. Disolver la maizena en un poco de agua y hervirla con la mermelada (también se puede usar zumo de frutas del bosque),espesar y dejar enfriar.
  4. Rellenar el fondo con los arándanos y vertir la mermelada encima.
  5. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar.
  6. Cubrir el pastel con este merengue y dorar ligeramente bajo el grill.