Para la masa:
Saltee con el aceite, el ajo bien picado y el orégano molido.
Luego agregue los demás ingredientes de la masa y mezcle.
Para el relleno:
Pique la zanahoria en rodajas muy finas y el chile dulce en tiritas finas.
Aparte tenga el culantro, los guisantes y el arroz, en recipientes diferentes.
Limpie las hojas y córtelas de un mismo tamaño.
Una vez fría la masa, forme bolas de un mismo tamaño (de 100 a 125 g cada una.)
Una vez listos todos los ingredientes, empiece a darles forma a los tamales.
Coloque 2 hojas y, encima de ellas, una de las bolas de masa.
Aplástela un poco para colocarle el arroz encima y después todos los vegetales y el pollo.
Por último, ponga una ramita de culantro para decorar.
Cierre cuidadosamente y forme "piñas", para que a la hora de cocinarlos no se abran.
También se pueden congelar hasta por 3 meses crudos; así cada vez que quiera comer, los descongela y los cocina.
De esta forma, los comerá siempre frescos.
Cocínelos por 30 minutos aproximadamente.
