Por cada melón salen 2 sopas.
Cortar el melón a la mitad transversalmente, quitarle las semillas y descartarlas, con una cuchara se le saca toda la pulpa, cuidando de dejar bien limpia la cáscara (que luego oficiará de recipiente de la sopa).
Colocamos en la procesadora, allí le agregaremos el jugo de 1/2 limón, 2 vasos de champagne, un puñado de hojas de menta, una pizca de pimienta de cayena y 2 cucharadas de miel.
Licuar todo junto y servir bien frío en las cáscaras del melón, adornado de una o dos hojitas de menta.
