Volver

SOPA DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

Sopa de espinacas y champiñones. Alimento Base: Espinaca, Ponga a cocer en la olla de presión, durante 20 minutos, las rabadillas, el tocino,l a cebolla, el ajo y el cilantro con 6 tazas de agua y sal. En una cacerola derrita la mantequilla y...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espinaca
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 rabadillas de pollo
  • 2 rebanadas de tocino
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramo de cilantro
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 manojos de espinacas lavadas,sin tallos y cortados en trozos grandes
  • 1/4 kg de champiñones
  • Sal

Method
 

  1. Ponga a cocer en la olla de presión, durante 20 minutos, las rabadillas, el tocino,l a cebolla, el ajo y el cilantro con 6 tazas de agua y sal.
  2. En una cacerola derrita la mantequilla y sancoche en ella, a fuego muy bajo, los champiñones y las espinacas.
  3. Al cabo de los 20 minutos enfríe la olla de presión bajo el chorro del agua fría ábrala y cuele el caldo a la cacerola donde están los champiñones y las espinacas.
  4. Suba un poco la llama y deje que la sopa se cueza unos 5 minutos más,para que se sazone.
  5. Mantengala caliente.