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SOPA CHINA DE COL Y CERDO

Sopa china de col y cerdo. Alimento Base: Col, Cortar el magro de cerdo en lonchas muy finas, poner en un plato y cubrir con el vino y la salsa. Dejar macerar durante 10 minutos. Lavar la col, cortarla en juliana y reservar. Poner el caldo a hervir...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Col
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gramos de magro de cerdo
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 tazas de caldo de carne
  • Sal al gusto
  • 1/2 col china

Method
 

  1. Cortar el magro de cerdo en lonchas muy finas, poner en un plato y cubrir con el vino y la salsa.
  2. Dejar macerar durante 10 minutos.
  3. Lavar la col, cortarla en juliana y reservar.
  4. Poner el caldo a hervir en una cazuela.
  5. Incorporar el magro escurrido, y cocer durante 3 minuto, dando vueltas para separar las lonchas, añadir la col y sazonar.
  6. Reducir el fuego y cocer unos 4 ó 5 minutos.
  7. La col tiene que estar un poco crujiente si se quiere tomar a la manera china.